波蘭鴨舌 (約1kg) (急凍 -18°C)

$238.00 $340.00 -30% Off

波蘭鴨舌 (約1kg) (急凍 -18°C)

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商品描述
波蘭鴨舌 (約1kg) (急凍 -18°C)

麻辣鴨舌食譜介紹如下:

材料:鴨舌一盒500g,生薑半塊,洋蔥四分之一個,蒜頭2瓣,花椒一小把,大料八角1-2個,料酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,冰糖10g,白糖5g,鹽適量,乾辣椒適量
做法:
1.洋蔥切丁,薑切片,大蒜拍破去皮,鴨舌一定要洗乾淨!!反復沖。
2.鍋中加入足量的水,放入鴨舌,大火燒開後轉中火煮5分鐘,將鴨舌撈出,再用清水反復搓洗乾淨,煮過鴨舌的水倒掉不要,鍋中重新注入適量的水,大火燒開後,放入洗淨的鴨舌焯一分鐘後撈出瀝水備用。
3.取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、薑、蒜拌勻。
4.將瀝水後的鴨舌放入碗中,攪拌均勻。放冰箱冷藏醃制5個小時。炒鍋倒入少許油,油熱後放入蔥薑蒜花椒粒幹辣椒大料爆香。
5.放入醃制過的鴨舌,加入冰糖、老抽、剩餘的料酒翻炒均勻,再加足量清水沒過鴨舌表面,大火燒開後轉小火燜煮20分鐘。最後大火收汁,出鍋啦。

豉油王鴨脷食譜介紹如下:

食材 (7-8人) 30分鐘內
食材
鴨舌300克
雙老頭抽3湯匙
冰糖30克
薑4片
紹酒2湯匙

1. 把鴨舌(鴨利)洗淨後汆水,再用清水沖洗,瀝幹。
2. 把老頭抽、冰糖、薑、酒和水放鑊中煮沸至冰糖完全溶化。
3. 放入鴨舌,轉中火煮至收汁即成。

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(此乃急凍食品,圖片只供參考。)
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