M6-7和牛肉眼片 (澳洲)(200g)

$198.00

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商品描述

澳洲和牛Westholme選自日本和牛, 其牛隻自由放牧於澳洲西部的天然純淨草原,以及混合穀飼餵養約 300 至 350 天。 出品均擁有油花質量極為平衡和鮮嫩多汁的口感。更獲得澳洲MSA專業評級與Halal認證,質量得以保證。

在不同國家,和牛有著不同的分級。在早些時候,澳洲和牛之後M1~M9之分,後來由於澳洲和牛的品質不斷提升,又增加到了M12,雖然現在澳洲和牛的官方評級只有M1至M9,但有澳洲公司訂出非官方的高於 M9 的 M10~M12 級別。越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均。最高級M12的牛肉,肉與脂肪的比率高達50%,只有5%的和牛可以到達這個級數,價格也是十分昂貴。

肉眼 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉,肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉味濃厚,肉質較柔嫩,而且較多汁。

生酮飲食療法、韓燒及打邊爐適合不過

*圖片僅供參考
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和牛 火鍋 燒烤

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