鹿兒島A5黑毛和牛三角胸火鍋片 (150-170g)

$140.00 $165.00 -16% Off

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商品描述

日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,它們將和牛肉去除內臟與皮之後,在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別,A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定,以四項數值中的最低等級給分,換言之,四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮,綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。

和牛牛肉風味非常濃郁,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,口感較有咬勁。三角肉帶著油花,肉汁和油脂平衡。鹿兒島A4和牛適合壽喜燒、打邊爐、火鍋及燒肉.

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* 本店之圖片均為實物拍攝, 天然食材形狀每件都不相同,並且圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常。

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