美國安格斯Choice牛小排扒 (約230g) (急凍 -18°C)

$128.00 $182.00 -30% Off

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商品描述

美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類,最高級別為極佳級(Prime),約佔所有美國牛肉的2.9%,第二級別為特選級(Choice),其次是可選級(Select),其餘是合格級(Standard),商用級(Commercial),可用級(Utility),切塊級(Cutter)及製罐級(Canner)。

Creekstone農場的自天然動物產品以真正自然的方式養育。
1. 沒有抗生素
2. 沒有添加激素
3. 沒有促進增長的藥物
4. 沒有人為成份
5. 100%素食
6. 來源牧場經過驗證
7. 人道的動物處理做法

牛小排位於牛隻最精華的部位,取自牛隻肋脊部第6 - 8根肋骨之間的肉,肉質細緻而軟嫩,油花比例均衡。牛小排擁有許多口感層次,重肉味亦保留油香咬感,油香不輸牛五花,牛味相比牛板腱較濃,猶如半肥瘦叉燒,不過瘦不過肥,牛小排恰到好處。

牛小排食譜?其實好嘅牛肉,只要牛小排已經好好味。

1. 熱鍋
2. 擦乾牛排
3. 大火下牛排
4. 翻面
5. 中火 15 秒翻面
6. 熟度控制

*圖片僅供參考
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