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一口牛 2磅裝 (急凍 -18°C) $178.00 $254.00
一口牛粒 肉質鮮嫩,脂肪分佈平均,油花細密!建議食法:煎炒煮炸都得(打邊爐、BBQ、韓燒、燒肉、鐵板燒、氣炸、火鍋、鐵板燒、煎炒)建議食譜:黑椒牛粒、薯仔牛粒、蒜片爆炒牛粒 *圖片僅供參考
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A5和牛上等肩肉燒肉片 (約150-170g) (急凍-18度) $178.00 $255.00
牛肩肉位於牛隻的前肩部位,從頸部一直延伸到前腿。這個部位的肌肉需要承擔牛隻日常活動的負荷,因此肌肉較為發達。和牛牛肩肉油花遍佈均勻,具有濃郁的牛肉風味。 日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,它們將和牛肉去除內臟與皮之後,在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別,A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定,以四項數值中的最低等級給分,換言之,四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮,綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 鹿兒島縣在日本九州最南端的縣市,是日本國內最大的和牛生產地,鹿兒島和牛最大特色是牛肉風味非常濃郁,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,口感也較其它和牛有咬勁。 *圖片僅供參考
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A4 和牛三角胸燒肉片 (約150g) (急凍-18度) $148.00 $212.00
日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,它們將和牛肉去除內臟與皮之後,在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別,A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定,以四項數值中的最低等級給分,換言之,四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮,綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 和牛牛肉風味非常濃郁,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,口感較有咬勁。三角肉帶著油花,肉汁和油脂平衡。鹿兒島A5和牛適合壽喜燒、打邊爐、火鍋及燒肉. 圖片只供參考  
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澳洲Westholme M6-7和牛牛柳燒肉片(150-170g) (急凍 -18°C) $178.00 $350.00
澳洲和牛是由日本引進的和牛及澳洲Mitchell母牛交配的牛種,以無基因改造之穀物飼養,在天然環境中培育而成。 澳洲和牛分為12級 (M1至M12級),經由評鑑專員採用「澳洲農業公司和牛評級制度」,根據肉色的深淺和肉眼部位的脂肪油花紋來劃分。愈高級的和牛,脂肪油花分佈的比例就愈高。澳洲M6-7和牛的油脂分佈均衡,比例適中,牛肉味較濃,入口有韌性,只需灑上適量海鹽或香料,便可品嚐到牛扒的甘香甜美。
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A4 和牛牛柳燒肉片 (約150g) (急凍 -18°C) $268.00 $382.00
牛柳是位於腰脊部份內的肉,肉質嫩且瘦。脂肪含量較低,這使得它的口感柔軟。牛柳是牛肉昂貴的部位之一。是一種優質的高端食材。 日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,它們將和牛肉去除內臟與皮之後,在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別,A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定,以四項數值中的最低等級給分,換言之,四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮,綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。

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