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Mongolian Halal Lamb Sirloin (1.6kg-1.8kg)
羊西冷是來自羊隻背部的肉，肉質鮮嫩且多汁，風味獨特。這部分的肉通常帶有適量的脂肪，適合多種烹調方式，包括燒烤、煎製或烤焗。羊西冷在烹調後能保持肉質的彈性，並散發出濃郁的香氣，特別適合搭配各種香料和醬汁。
營養價值
-高蛋白質：每100克羊肉含有約20-25克的高品質蛋白質，對於肌肉的生長和修復非常重要。
-健康脂肪：含有適量的不飽和脂肪，每100克約含15-20克，有助於提供能量和維持心臟健康。
-維他命B群：富含維他命B12、B6及煙酸，有助於能量代謝和神經系統的健康。
-礦物質：如鋅、鐵和硒，對增強免疫系統、促進血液健康及維持骨骼強度有重要作用。
香煎羊西冷
材料:
-羊西冷 1條
-香草醬 2湯匙
-黃芥末醬1湯匙
-麵包糠 適量
-迷迭香 1條
-黑胡椒 適量
-鹽 適量
做法:
1.羊西冷解凍後印乾。
2.用鹽和黑胡椒把羊西冷醃好。
3.把羊西冷兩邊煎至金黃。
4.塗上黃芥末醬和香草醬，再灑上麵包糠。
5.放上迷迭香，再入焗爐180度焗15分鐘就完成。
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