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豬頸肉是位於豬的面頰與下顎之間的一部分，帶有一層脂肪。每隻豬只有兩塊這種肉，肉質呈現肥瘦相間，粗糙且韌性十足，吃起來爽脆且有彈性，味道濃郁，油脂適中。
由於豬頸肉含有脂肪且韌性較大，建議切成薄片，適合用於烤、煎等烹調方式。
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