巴西牛霖原件約4.5-5.0Kg (急凍 -18°C)

$448.00

4.5-5.0kg

每塊大約3-4mm厚(切片) 每塊大約2.5cm厚(扒) 其他切割要求原條不切

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商品描述

Brazil Beef Knuckle

巴西牛霖原件

產品是原件牛肉，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。

以下是可供選擇的代切厚度: 扒 2.5cm / 切片3-4mm

(1)切片每塊1.0分厚(3-4mm厚)

(3)扒每塊1吋(2.5cm厚)

(4) 原條不切 (保留1整條, 不需要切割)

*留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗

**真空包裝，切扒2塊1包，切片約500g1碟。

***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。

圖片只供參考，一切以實物為準。
(此乃急凍食品，圖片只供參考。

牛霖位於股骨前及內側，即牛的膝蓋附近區域，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，被廚師們稱為“和尚頭”。又稱圓霖、去皮脂股肉。

牛霖肉質堅實，帶有少量筋膜，風味濃郁，是一種用途廣泛的牛肉切塊。主要用於製作牛肉幹、低溫烤牛肉或醬鹵熟食品，也可通過切片、醃制等預處理方法用於爆炒、火鍋或作為牛排食用。

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巴西牛霖 原件 約4.5-5.0Kg (急凍 -18°C)