US Beef Heel Muscle 金錢展也稱為牛前腱，是牛隻前小腿的肉塊，一頭牛身上大約只有5公斤重左右，金錢展脂肪少，具有豐富的膠原蛋白，因此在烹飪時可以變得非常柔軟和多汁。金錢展常用於燉菜、燉肉、鹵水等料理中，由於其肉質豐富，口感獨特。烹調方法適合炆燉、清湯、鹵水、紅燒、煲湯等牛腱湯菜式1. 清燉牛腱湯麵：這款湯使用牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、蕃茄、蔥和花椒。你可以使用壓力鍋來煮，也可以在一般煲具上慢火煲2-3小時。 2. 地中海燉牛腱湯：這道湯使用牛腱、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、青豆仁和白鳳豆。經過28小時的燉煮，湯水濃郁美味。 3. 清燉番茄牛腱湯：這款湯使用牛腱肉、牛蕃茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑片、蒜末和花椒粒  

日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家，從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明，它們將和牛肉去除內臟與皮之後，在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別，A級為72%以上、B級介於69%-72%之間，C級則未滿69%；數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定，以四項數值中的最低等級給分，換言之，四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮，綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 肉眼 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉，肉眼油花豐富，中心部分通常會有明顯的油脂，肉味濃厚，肉質較柔嫩，而且較多汁。 商品圖片只供參考。* 此乃急凍食材，部分圖片是解凍後拍攝，一切以實物為準！* 本店之圖片均為實物拍攝， 圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常。

一口牛粒 肉質鮮嫩，脂肪分佈平均，油花細密！建議食法：煎炒煮炸都得(打邊爐、BBQ、韓燒、燒肉、鐵板燒、氣炸、火鍋、鐵板燒、煎炒)建議食譜：黑椒牛粒、薯仔牛粒、蒜片爆炒牛粒 *圖片僅供參考   烹飪影片來自Youtube影片分享，純粹食譜參考，閣下亦可進入youtube搜尋其他烹飪影片

US Choice Short Rib Boneless 注意: 我們美國去骨牛小排是美國IBP和EXCEL兩個品牌，隨機發貨。 美國去骨牛小排(Choice)原條 (2.0Kg-3.5Kg) (急凍 -18°C) **原條包裝，未經切割。重量可以選擇: 重量(1): 2.0kg / (2): 2.5kg / (3): 3.0Kg / (4): 3.5kg** 產品是原條美國USDA去骨牛小排，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。 *每塊3分厚/ 6分厚 / 原條不切 *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒2塊1包，切片約500g1碟。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 温馨提示: (1)請首先選擇重量 2.5kg/ 3.0kg/ 3.5kg, 然後選擇是否需要(1) 代切割 或者 (2) 保留1整條, 不需切割。 (2) 選擇好處理方式(代切割/不需切割)後, 才會顯示"加入購物車"橙底白字圖標, 這時才可以"加入購物車"並進行付款, 否則"購物車"圖標旁邊只顯示"選擇"兩個字， 當鼠標(mouse)靠近"選擇"兩個字時, 顯示紅色圏禁止圖標, 這時是不能將産品"加入購物車"的。 圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。 保証採用美國USDA(CHOICE)USDA Choice 的性價比非常高，和PRIME比較大理石花紋會比PRIME較少，但品質仍然非常高。USDA是美國農業部簡稱 United States Department of Agriculture，專為美國牛肉制定一個品質認證系統，分別為PRIME、 CHOICE、SELECT、STANDARD、COMMERCIAL、UTILITY、CUTTER和CANNER。   

原條重量大約由4.5kg至6.5kg，購買原條請Whatsapp 62708899 聯絡我們查詢現貨重量和價格。 可跟據客人要求切成扒 2.5cm / 燒肉 4-5mm / 火鍋片 2mm/ 其他尺寸要求可Whatsapp 62708899 聯絡我們查詢。 其他尺寸要求請選擇代切厚度 [其他尺寸] 及在其他尺寸要求欄位填寫尺寸要求。 *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 。 *免運費、真空包裝。 日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家，從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明，它們將和牛肉去除內臟與皮之後，在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別，A級為72%以上、B級介於69%-72%之間，C級則未滿69%；數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定，以四項數值中的最低等級給分，換言之，四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮，綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 商品圖片只供參考。* 此乃急凍食材，部分圖片是解凍後拍攝，一切以實物為準！* 本店之圖片均為實物拍攝， 圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常。  

牛肋骨去骨之後，就成為牛肋條（Short Rib），其實是指同一部分，即是牛腹附近的肋骨位置，這裡的肌肉較鬆軟，瘦肉多脂肪少，有骨無骨外層均帶薄薄的筋膜和細緻的油花，豐腴肉嫩。 土生土長的英國牛肉因英國農場的優良飼養條件和環境造就理想的脂肪與瘦肉的黃金比例，飼養過程中並無添加激素。British Natural Beef 牛肋條:  1. 無激素2. 無抗生素3. 無防腐劑4. 無添加劑5. 天然草飼6. 安全健康 牛肋條帶有筋膜，口感煙韌，脂肪比例相對較少British Natural Beef 牛肋條適合作韓式燉牛肋條、紅燒牛肋條、蕃茄忟牛肋條、紅酒燉牛肋條等料理。相關食譜:蕃茄牛肋條食譜炆牛肋條食譜紅酒牛肋條食譜蘿蔔牛肋條食譜紅蘿蔔炆牛肋條煎牛肋條食譜焗牛肋條食譜韓式蘿蔔炆牛肋條 *圖片僅供參考

原條重量大約由4.5kg至6.5kg，購買原條請Whatsapp 62708899 聯絡我們查詢現貨重量和價格。 可跟據客人要求切成扒 2.5cm / 燒肉 4-5mm / 火鍋片 2mm/ 其他尺寸要求可Whatsapp 62708899 聯絡我們查詢。 其他尺寸要求請選擇代切厚度 [其他尺寸] 及在其他尺寸要求欄位填寫尺寸要求。 *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 。 *免運費、真空包裝。 日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家，從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明，它們將和牛肉去除內臟與皮之後，在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別，A級為72%以上、B級介於69%-72%之間，C級則未滿69%；數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定，以四項數值中的最低等級給分，換言之，四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮，綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 商品圖片只供參考。* 此乃急凍食材，部分圖片是解凍後拍攝，一切以實物為準！* 本店之圖片均為實物拍攝， 圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常。  

Brazilian Ribeye Cap 巴西牛肉眼( 牛柳頭 ) 原條 產品是原件牛肉，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。 以下是可供選擇的代切厚度:  扒 2.5cm  / 切片3-4mm (1)切片每塊1.0分厚(3-4mm厚) (3)扒每塊1吋(2.5cm厚) (4) 原條不切 (保留1整條, 不需要切割) *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒4-5塊1包，切片約500g1包。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。 牛柳是牛的腰裏脊內肉條，由於所處位置不會被運動，所以脂肪含量比較少，肉質鮮嫩且瘦，口感比肉眼及西冷較為軟腍嫩滑。牛柳可分為頭中尾三部份：牛柳的頭段多數用作牛扒或快炒。    

US Angus Tomakhack Steak (1400g-1600g)  美國安格斯斧頭扒 斧頭扒外形如斧頭一樣的牛扒，位於牛助骨旁的牛扒，肉味濃郁，質感柔軟。由於其骨頭中的味道會在烹調中流入肉內，所以斧頭扒比一般牛扒味道會較濃厚。 連骨長度可逹18吋, 如因運輸雖要，出貨前可能會改短至14吋

US Augus Beef Tenderloin 注意: 我們售賣的美國牛肉是IBP和EXCEL兩個品牌，隨機發貨。 產品是半條/原條牛肉，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。 以下是可供選擇的代切厚度:  扒 2.5cm  /燒肉4-5mm/ 火鍋片2mm (1)火鍋片每塊0.75分厚(2mm厚) (2)燒肉每塊1.2分厚(4-5mm厚) (3)扒每塊1吋(2.54cm厚) (4) 原條不切 (保留1整條, 不需要切割) *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒2塊1包，切片約500g1碟。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。

Brazil Beef Knuckle 巴西牛霖 原件 產品是原件牛肉，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。 以下是可供選擇的代切厚度:  扒 2.5cm  / 切片3-4mm (1)切片每塊1.0分厚(3-4mm厚) (3)扒每塊1吋(2.5cm厚) (4) 原條不切 (保留1整條, 不需要切割) *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒4-5塊1包，切片約500g1包。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。 牛霖位於股骨前及內側，即牛的膝蓋附近區域，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，被廚師們稱為“和尚頭”。又稱圓霖、去皮脂股肉。 牛霖肉質堅實，帶有少量筋膜，風味濃郁，是一種用途廣泛的牛肉切塊 。主要用於製作牛肉幹、低溫烤牛肉或醬鹵熟食品，也可通過切片、醃制等預處理方法用於爆炒、火鍋或作為牛排食用。  

 Canada Prime Ribeye Steak 注意: 我們售賣的加拿大 Prime Blue Ribbon 品牌。 加拿大 Prime 肉眼 精修切件 (2.0Kg) 我們可以幫客戶代切(切割)成不同的厚度. **每塊1吋厚 (約500g) / 1.5吋厚 / 2吋厚 / 原件不切 *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒2塊1包，切片約500g1包。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 温馨提示: (1)請選擇是否需要(1) 代切割 或者 (2) 保留1整條, 不需切割。 (2) 選擇好處理方式(代切割/不需切割)後, 才會顯示"加入購物車"橙底白字圖標, 這時才可以"加入購物車"並進行付款, 否則"購物車"圖標旁邊只顯示"選擇"兩個字， 當鼠標(mouse)靠近"選擇"兩個字時, 顯示紅色圏禁止圖標, 這時是不能將産品"加入購物車"的。 圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。 保証採用加拿大PRIME(極佳級) 肉眼。大理石油花分佈均勻,肉味濃郁且口感鬆軟,肉味更濃。

PRIME Striploin Steak (Frozen -18°C) 產品是半條西冷牛扒，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。 **每塊1吋厚 / 1.5吋厚 / 2吋厚 / 原條不切 *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒2塊1包，切片約500g1碟。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 温馨提示: (1)請首先選擇重量, 然後選擇是否需要(1) 代切割 或者 (2) 保留1整條, 不需切割。 (2) 選擇好處理方式(代切割/不需切割)後, 才會顯示"加入購物車"橙底白字圖標, 這時才可以"加入購物車"並進行付款, 否則"購物車"圖標旁邊只顯示"選擇"兩個字， 當鼠標(mouse)靠近"選擇"兩個字時, 顯示紅色圏禁止圖標, 這時是不能將産品"加入購物車"的。 圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。 保証採用(PRIME)* PRIME(極佳級)西冷。大理石油花分佈均勻,肉質淡紅偏瘦,肉味濃郁且口感鬆軟,肉味更濃。 (1) Each hot pot slice is approx. 2mm thick (2) Each piece of roast slice is approx. 4-5mm thick (3) Do not cut the item.  *Note that the original split will have 5%~8% saw loss ** Vacuum packed, cut steak 2 pieces 1 pack, slice about 500g 1 plate. ***Other packaging can be requested for easy sharing with friends. Please contact customer service for more details.