鵝

匈牙利頂級大鵝腳 (生鵝掌) (約1kg) (急凍-18°C)選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。) Hungary Premium raw Goose Feet 1kg (Frozen-18°C)Please refer to Store Terms for Delivery/Returns before purchase.For details, please refer to the label on the product. The picture above is for reference only. The real object should be considered as final.(This is frozen food. Product shown in picture is taken in defrosted state and for reference only.)

世界上為數不多幾個盛產優質鵝肝國家中，原來匈牙利只是僅次於法國。匈牙利出產的鵝肝，是該國農業最具傳統特色的產品之一，在歐洲各國市場上有口皆碑、廣受歡迎。所以，只有法國的鵝肝先最好這種想法其實並不完全准確！其實法國當地所採用的鵝種本是源自匈牙利的大白鵝；很多法國人都愛到當地入貨，貪佢價錢平，品質又有保證。匈牙利鵝肝(約600g - 700g) (急凍 -18°C)：匈牙利鵝肝味道較濃郁， 口感軟滑建議食法：適合加上少量調味煎煮，加埋甜酒或葡萄酒品嘗，真係別有一番風味鵝肝食譜介紹如下:(1) 牛油煎脆皮鵝肝食材 （3-4人） 5分鐘內食材鵝肝 即買4片牛油20克麵粉適量請注意鵝肝解凍不能太軟化，要保持挺身，鵝肝表面撲上麵粉備用，用少許油和牛油起鑊，油一定要夠熱，鵝肝落鑊快速煎封鵝肝表面，防止流失鵝肝油份，煎到表面脆皮即完成。(2) 香煎鵝肝食材鵝肝 （約1.5cm薄片）兩片法包兩片1將鵝肝切成1.5 cm薄片， 注意不能夠切得太薄2將鵝肝兩面用刀𠝹成菱形狀的切紋，大約有2mm深3將¼茶匙鹽和少量黑椒碎，平均地灑在在鵝肝兩邊4法包放在多士爐或平底鑊上翻熱5在一個平底鑊中，開中火，加熱直至鑊面有足夠高溫，放鵝肝6鵝肝每一邊煎30秒至1分鐘左右，然後上碟，煎好的鵝乾大約在室溫靜止一分鐘，等待鵝肝中間的熱力慢慢分佈，之後可用廚紙把表面的油分抹去，放在法包上，便可享用7備註：煎鵝肝可以配無花果、新鮮布冧或桃等水果，又或者拌以帶水果味的意大利醋一起享用(3) 鵝肝黑松露醬炒飯食材 （3-4人） 1小時內食材鵝肝 3片蛋3隻黑松露醬1湯匙鹽(撒在鵝肝 )適量鹽(炒飯)1茶匙雞粉少許麵粉少許白飯3碗1急凍鵝肝毋須完全解凍…… 只需稍稍變軟就切粒…… 拍拍一層薄薄的麵粉！2易潔鑊不加油…… 中小火煎至金黃…… 盛起！3煎鵝肝時滲出的油不用倒走…… 直接加入白飯炒…… 加鹽、雞粉調味！4加黑松露醬…… 兜匀……試味…… ok就盛起…… 鵝肝放回伴碟！選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。)