無人做野想有鑊氣，但整椒鹽豬扒一定要夠鑊氣。
充滿蒜頭香味，帶點微辣的豬扒，外層脆身, 口感極佳，是香港茶餐廳的常見菜式。
1. 用生粉開水撈勻豬扒
2. 放入蒜頭、生抽，胡椒粉、五香粉、米酒2小時
3. 把粟米粉均勻放在豬扒表面，
4. 蒜頭切粒放入油泡至金黃色，撈起備用。
5. 把豬扒豬扒放入油至金黃色，撈起備用。
6. 把少許蒜頭，切粒紅椒、胡椒粉、鹽放入鍋中慢火炒
7. 把豬扒和炸蒜頭放入鍋中炒均。
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