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巴西牛舌/牛脷 (約900g-1200g) (原條) (急凍-18°C) $62.00 $88.00
產地:巴西重量: 1條原條不切(約900g-1200g)價格以每條計算: $69/條保持冷藏於攝氏-18度或以下。 原條裝可來炆煮、煎炒或燒烤都一樣得商品圖片只供參考。* 此乃急凍食材,部分圖片是解凍後拍攝,一切以實物為準!*本店之圖片均為實物拍攝, 圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常。 牛舌與一般牛肉的肌肉組織不同,口感鮮甜、彈牙,柔嫩帶有脆度。牛舌不同的部位,可以有不同的吃法**因牛脷苔異味較重,初加工時應用沸水泡燙至發白,然後刮去白苔**注意:牛脷上可能出現的黑斑為天然皮膚黑色素,與產品新鮮度或質素無關,可以放心進食✅牛舌的後端富有彈性、軟嫩多汁脂肪含量最高,係牛舌最香醇的部份適合用黎煎、烤,做厚切牛舌✅牛舌的中間部份口感爽脆,放入口中,中種牛舌在口腔裡面蹦蹦跳的感覺適合用黎做薄切牛舌,烹調時間快捷✅牛舌的前端口感細膩、肉味濃郁有嚼勁,不易煮透,適合用來燉建議解凍方式1) 食用前先將產品置於雪櫃(攝氏0-4度)解凍,解凍預備時間以食用前12小時開始解凍效果最佳2) 將食材送入密封保鮮袋內,置於自來水中解凍2小時急凍食品注意事項1) 解凍後不可再急凍2) 解凍後請於4小時內烹煮食用3) 解凍前把食用份量從包裝取出,把剩餘份量以密封容器包妥並保持冷凍
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British Natural Beef 英格蘭無激素牛肋條 (英國) (950-1100g) (急凍 -18°C) $99.00 $117.00
牛肋骨去骨之後,就成為牛肋條(Short Rib),其實是指同一部分,即是牛腹附近的肋骨位置,這裡的肌肉較鬆軟,瘦肉多脂肪少,有骨無骨外層均帶薄薄的筋膜和細緻的油花,豐腴肉嫩。 土生土長的英國牛肉因英國農場的優良飼養條件和環境造就理想的脂肪與瘦肉的黃金比例,飼養過程中並無添加激素。British Natural Beef 牛肋條:  1. 無激素2. 無抗生素3. 無防腐劑4. 無添加劑5. 天然草飼6. 安全健康 牛肋條帶有筋膜,口感煙韌,脂肪比例相對較少British Natural Beef 牛肋條適合作韓式燉牛肋條、紅燒牛肋條、蕃茄忟牛肋條、紅酒燉牛肋條等料理。相關食譜:蕃茄牛肋條食譜炆牛肋條食譜紅酒牛肋條食譜蘿蔔牛肋條食譜紅蘿蔔炆牛肋條煎牛肋條食譜焗牛肋條食譜韓式蘿蔔炆牛肋條 *圖片僅供參考
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美國金錢展 (約600-950g) (急凍 -18°C) $128.00 $183.00
金錢展也稱為牛前腱,是牛隻前小腿的肉塊,一頭牛身上大約只有5公斤重左右,金錢展脂肪少,具有豐富的膠原蛋白,因此在烹飪時可以變得非常柔軟和多汁。金錢展常用於燉菜、燉肉、鹵水等料理中,由於其肉質豐富,口感獨特。烹調方法適合炆燉、清湯、鹵水、紅燒、煲湯等牛腱湯菜式1. 清燉牛腱湯麵:這款湯使用牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、蕃茄、蔥和花椒。你可以使用壓力鍋來煮,也可以在一般煲具上慢火煲2-3小時。 2. 地中海燉牛腱湯:這道湯使用牛腱、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、青豆仁和白鳳豆。經過28小時的燉煮,湯水濃郁美味。 3. 清燉番茄牛腱湯:這款湯使用牛腱肉、牛蕃茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑片、蒜末和花椒粒  
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美國Prime去骨牛小排原條 (約3.15kg/3.45kg)(急凍 -18°C) $1,738.00 $2,482.00
美國去骨牛小排(Prime)原條 (約3.15kg/3.45kg)(急凍 -18°C) **原條包裝,未經切割。有兩個重量可以選擇: 重量(1): 3.15kg / 重量(2): 3.45kg)** 産品是1整條美國去骨牛小排(Prime), 我們可以幫客戶代切(切割)成不同的厚度, 以下是可供選擇的代切厚度: (1) 每塊3分厚(0.95cm厚)------1整條牛小排, 重約3.15kg, 可幫客戶切割成每塊3分厚 (2) 每塊6分厚(1.91cm厚)------1整條牛小排, 重約3.15kg, 可幫客戶切割成每塊6分厚 (3) 原條不切----------------1整條牛小排, 重約3.15kg, 不需要切割, 完整1條寄給客戶 (4) 每塊3分厚(0.95cm厚)------1整條牛小排, 重約3.45kg, 可幫客戶切割成每塊3分厚 (5) 每塊6分厚(1.91cm厚)-----1整條牛小排, 重約3.45kg, 可幫客戶切割成每塊6分厚 (6) 原條不切--------------1整條牛小排, 重約3.45kg, 不需要切割, 完整1條寄給客戶 **每塊3分厚/ 6分厚 / 原條不切 *留意原條分割會有3%~5%鋸位損耗 *每件用獨立真空包裝,方便與朋友分享 ** 温馨提示: (1)請首先選擇3.15kg 或3.45kg, 然後選擇是否需要(1) 代切割 或者 (2) 保留1整條, 不需切割。 (2) 選擇好處理方式(代切割/不需切割)後, 才會顯示"加入購物車"橙底白字圖標, 這時才可以"加入購物車"並進行付款, 否則"購物車"圖標旁邊只顯示"選擇"兩個字, 當鼠標(mouse)靠近"選擇"兩個字時, 顯示紅色圏禁止圖標, 這時是不能將産品"加入購物車"的。 圖片只供參考,一切以實物為準。(此乃急凍食品,圖片只供參考。 産品簡介如下:  保証採用美國IBP-USDA(PRIME)* 美國PRINE(極佳級)牛小排。大理石油花分佈均勻,肉質淡紅偏瘦,肉味濃郁且口感鬆軟,肉味更濃。* PRIME最高級別牛小排,全美只有2%牛扒獲此評級,油花分佈最細密,肉質最鮮嫩。美國IBP品牌質素絕對保正。IBP品牌擁有近60年傳奇歷史,係美國肉類行業嘅中流碼柱,亦係零售同餐飲服務客戶嘅至愛品牌。USDA(United States Department of Agriculture)係美國農業部嘅簡稱,而美國農業部就專為美國牛肉制定左一個品質認證系統,當中最頂級嘅就係PRINE(極佳級)。  
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美國Prime西冷牛扒(原條)頂級安格斯 (約6kg)(急凍 -18°C) $1,928.00 $2,754.00
美國頂級安格斯Prime西冷牛扒(原條)(急凍 -18°C) *原條包裝,未經切割。 重量: 約6kg)* 産品是1整條Prime西冷, 我們可以幫客戶代切(切割)成不同的厚度, 以下是可供選擇的代切厚度: (1)每塊6分厚(1.91cm厚) (2)每塊1吋(2.54cm厚) (3)每塊1.5吋(3.81cm厚) (4) 原條不切 (保留1整條, 不需要切割) *留意原條分割會有3%~5%鋸位損耗 *每件用獨立真空包裝,方便與朋友分享  圖片只供參考,一切以實物為準。(此乃急凍食品,圖片只供參考。 産品簡介如下:  保証採用美國IBP-USDA(PRIME)* 美國PRINE(極佳級)西冷扒。大理石油花分佈均勻,肉質淡紅偏瘦,肉味濃郁且口感鬆軟,肉味更濃。* PRIME是最高級別西冷扒,全美只有2%牛扒獲此評級,油花分佈最細密,肉質最鮮嫩。美國IBP品牌質素絕對保正。IBP品牌擁有近60年傳奇歷史,係美國肉類行業嘅中流碼柱,亦係零售同餐飲服務客戶嘅至愛品牌。USDA(United States Department of Agriculture)係美國農業部嘅簡稱,而美國農業部就專為美國牛肉制定左一個品質認證系統,當中最頂級嘅就係PRINE(極佳級)。西冷的脂肪與肉質比例非常均勻,比起肉眼脂肪會較少,不會太肥膩,幼嫩中帶少許咬口,牛肉味道香濃。西泠肉質較適宜五成熟(Medium) 到七成熟(Medium Well) 之間最能帶出西冷的美味和豐富的口感。美國安格斯西冷(PRIME)取自牛隻的上腰部的脊肉,口感豐富,肉質厚實,肉味較一般牛隻部分濃郁,味道香濃,肉色呈現一種櫻桃般的色澤,輕煎來吃,已經肉香撲鼻,完美。
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巴西牛肋條 (約900g-1200g) (急凍 -18°C) $99.00 $141.00
巴西牛肋條 (約900g-1200g) (急凍 -18°C)選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考,一切以實物為準。(此乃急凍食品,圖片只供參考。)
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紐西蘭原條牛柳 (1.8 - 2.1公斤 +-) (急凍 -18°C) $558.00 $798.00
紐西蘭原條牛柳 (1.8 - 2.1公斤 +-)  (急凍 -18°C)牛柳是牛的腰裏脊內肉條,由於所處位置不會被運動,所以脂肪含量比較少,口感比肉眼及西冷較為軟腍嫩滑,紐西蘭生產的主要是純草飼牛肉。牛隻生長在空氣清新的環境,天然放牧,能有效減少牛隻感染疾病的機會,在健康快樂的環境下成長,絕對有助提升肉質的口感,而肉質纖維較豐富,脂肪相對較少,肉質精瘦鮮嫩。來自紐西蘭的原條牛柳 — 是1948成立街知巷聞的Silver Fern Farms的產品,有品質保證紐西蘭Silver Fern Farms原條牛柳(1.8 - 2.1公斤 +-) (急凍 -18°C):不含抗生素​不含添加荷爾蒙原條包裝,未經切割建議食法:原條紐西蘭牛柳煮法十分多,無論中式或西式煮法都同樣美味。原條牛柳多數會分為三段,首先去除多餘的脂肪及筋膜。牛柳的頭段多數用作牛扒或快炒;中段一般則用作烹調菲力牛扒,近來較為多人喜歡用上金黃酥皮包著香濃嫩滑多汁嘅牛柳而製作成威靈頓牛柳;而尾段則用作快炒或燉煮,經典菜式包括俄式燴牛柳或匈牙利燉牛肉。選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考,一切以實物為準。(此乃急凍食品,圖片只供參考。)  

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