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美國Prime肩胛肥牛片(火鍋片) (約200g) (急凍-18°C) $78.00 $128.00
美國Prime頂級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻,具有豐富的大理石油花和堅實的肉質。約僅有不到2%的牛肉能到得到這個評級,大多數都提供給高級扒房和酒店,一般超市較難買到。售價:$78/碟每碟産品重量:約200g厚度:約2mm保存方法:急凍-18°C
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British Natural Beef 英格蘭無激素牛肋條 (英國) (950-1100g) (急凍 -18°C) $108.00 $155.00
牛肋骨去骨之後,就成為牛肋條(Short Rib),其實是指同一部分,即是牛腹附近的肋骨位置,這裡的肌肉較鬆軟,瘦肉多脂肪少,有骨無骨外層均帶薄薄的筋膜和細緻的油花,豐腴肉嫩。 土生土長的英國牛肉因英國農場的優良飼養條件和環境造就理想的脂肪與瘦肉的黃金比例,飼養過程中並無添加激素。British Natural Beef 牛肋條:  1. 無激素2. 無抗生素3. 無防腐劑4. 無添加劑5. 天然草飼6. 安全健康 牛肋條帶有筋膜,口感煙韌,脂肪比例相對較少British Natural Beef 牛肋條適合作韓式燉牛肋條、紅燒牛肋條、蕃茄忟牛肋條、紅酒燉牛肋條等料理。相關食譜:蕃茄牛肋條食譜炆牛肋條食譜紅酒牛肋條食譜蘿蔔牛肋條食譜紅蘿蔔炆牛肋條煎牛肋條食譜焗牛肋條食譜韓式蘿蔔炆牛肋條 *圖片僅供參考
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美國特級封門柳火鍋片 (約200g) (急凍 -18°C) $56.00 $80.00
美國特級封門柳火鍋片(約200g) (急凍 -18°C) #燒烤 #BBQ #打邊爐 #火鍋 #韓燒#石燒 #煎焗封門柳即牛橫隔膜肌肉,係成隻牛肉味最濃既部位,成隻牛只有一條,頗為罕有。特級封門柳扒是牛味最重的部位,最大特色是油花雖然較少,但肉味濃郁,肉質軟腍,口感細嫩,可以用於小炒、燒烤、打邊爐或直接香煎,都非常美味!是款百搭的牛肉。美國特級封門牛柳火鍋片,採用肥瘦平均的精選級封門牛柳製造。封門柳就是牛的橫隔膜內部的肉,顏色比較深沉,是這部位的特徵,不要誤會是肉壞了啊。而深沉的肉色背後其實蘊含著極大的滋味! 選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考,一切以實物為準。(此乃急凍食品,圖片只供參考。)
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美國Prime肉眼扒(230g) (急凍 -18°C) $138.00 $197.00
美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類,最高級別為極佳級(Prime),約佔所有美國牛肉的2.9%,第二級別為特選級(Choice),其次是可選級(Select),其餘是合格級(Standard),商用級(Commercial),可用級(Utility),切塊級(Cutter)及製罐級(Canner)。美國IBP品牌的牛肉肉色呈現一種櫻桃般的色澤,輕煎來吃,已經肉香撲鼻,完美脂肪比例,牛味香濃。 肉眼 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉,肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉味濃厚,肉質較柔嫩,而且較多汁。生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過 *圖片僅供參考
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美國SRF和牛肉眼扒牛扒 金標 230g (急凍 -18°C) $248.00 $292.90
美國和牛SRF(極黑牛)是將日本和牛與美國頂級黑安格斯黑牛,繁殖出産的品種!美國黑安格斯 ,黑牛、於美國已經是高級牛嘅一種。當中最聞名為 Snake River Farms (SRF),所出產的牛肉取得雙方的長處,有日本和牛細緻的油花,也有美國黑安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間,其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉,以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼,絶不使用荷爾蒙或動物副產品混進飼料。所以佢保持住黑安格斯牛味濃郁,亦有和牛嫩滑油花均勻的口感。美國極黑和牛分Gold, Black, Silver 三等級,金標 (Gold) 為最高級,黑標 (Black) 為次高,銀標 (Silver) 則是第三。極黑和牛 Gold 的油花等大概跟澳洲和牛 M9 - M10 差不多,也就是大概等於日本和牛 A3。肉眼牛扒 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉,肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉味濃厚,肉質較柔嫩,而且較多汁。生酮飲食療法、韓燒、燒烤及香煎適合不過 *圖片僅供參考
巴西牛舌/牛脷 (約900g-1200g) (原條) (急凍-18°C) $69.00
產地:巴西重量: 1條原條不切(約900g-1200g)價格以每條計算: $69/條保持冷藏於攝氏-18度或以下。 原條裝可來炆煮、煎炒或燒烤都一樣得商品圖片只供參考。* 此乃急凍食材,部分圖片是解凍後拍攝,一切以實物為準!*本店之圖片均為實物拍攝, 圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常。 牛舌與一般牛肉的肌肉組織不同,口感鮮甜、彈牙,柔嫩帶有脆度。牛舌不同的部位,可以有不同的吃法**因牛脷苔異味較重,初加工時應用沸水泡燙至發白,然後刮去白苔**注意:牛脷上可能出現的黑斑為天然皮膚黑色素,與產品新鮮度或質素無關,可以放心進食✅牛舌的後端富有彈性、軟嫩多汁脂肪含量最高,係牛舌最香醇的部份適合用黎煎、烤,做厚切牛舌✅牛舌的中間部份口感爽脆,放入口中,中種牛舌在口腔裡面蹦蹦跳的感覺適合用黎做薄切牛舌,烹調時間快捷✅牛舌的前端口感細膩、肉味濃郁有嚼勁,不易煮透,適合用來燉建議解凍方式1) 食用前先將產品置於雪櫃(攝氏0-4度)解凍,解凍預備時間以食用前12小時開始解凍效果最佳2) 將食材送入密封保鮮袋內,置於自來水中解凍2小時急凍食品注意事項1) 解凍後不可再急凍2) 解凍後請於4小時內烹煮食用3) 解凍前把食用份量從包裝取出,把剩餘份量以密封容器包妥並保持冷凍
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一口牛 2磅裝(急凍 -18°C) $178.00 $254.00
一口牛粒 肉質鮮嫩,脂肪分佈平均,油花細密!建議食法:煎炒煮炸都得(打邊爐、BBQ、韓燒、燒肉、鐵板燒、氣炸、火鍋、鐵板燒、煎炒)建議食譜:黑椒牛粒、薯仔牛粒、蒜片爆炒牛粒 *圖片僅供參考
售罄 -37% Sale
無激素牛肉免治 (紐西蘭)(500g) (急凍 -18°C) $89.00 $140.00
紐西蘭Greenlea草飼急凍免治牛肉 1. 100%草飼2.  無抗生素3.  無有害藥物或不必要的化學物質 不含激素4.  牛隻飼料不含基因改造成份5.  90VL 肥瘦比例6.  肉味香濃7.  Halal清真認證8.  適合生酮飲食 紐西蘭飼育的牛100%以牧草飼育及自由放牧的形式來飼養,天然,健康,成熟而且有真正牛肉的肉香,牛隻飼料不含基因改造成份,90VL 肥瘦比例,無抗生素,無有害藥物或不必要的化學物質,不含激素,肉味香濃。 另外,牛肉更是Halal清真認證,適合生酮飲食。草飼牛的營養價值高,除了含有維他命E、蛋白質和鐵質外,還有不飽和脂肪酸、Omega3等。加上草飼牛以天然牧草飼育,不含激素或其他人工飼料,絕對是食得健康又有營養的首選。關於紐西蘭牛肉:紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,四季分明,冬暖夏涼,雨量充沛,四周環繞廣闊海洋,有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是天然放牧的純草飼牛肉。讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動,而不必擠在窄小的牛棚中度日。如此既能減少牛隻感染疾病的機率,也比一般圈養牛更健康快樂;宛如「放山牛」的肉質,不但風味鮮明,富迷人嚼勁,更有低脂、低熱量、低膽固醇的三低特質。 適合生酮飲食及各種免治牛肉食譜 *圖片僅供參考
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杜洛克豚肉眼扒(約300g)(西班牙Batalle Duroc黑毛豬肉眼扒) (急凍 -18°C) $78.00 $111.00
西班牙豬擁有豐盈的大理石花紋,肉質柔軟細膩,顏色純正微紅,與其他品種的豬肉在味道上有著非常顯著的差異。肉眼即豬腰肉,肉中無筋且嫩滑,是豬肉中最柔嫩的部位之一,堪稱黑毛豬中之「和牛」。適合用來焗、烤或炒。 *圖片僅供參考
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封門柳(原條)Choice(約2.6-2.8kg) (急凍 -18°C) $618.00 $882.00
封門柳Choice(原條) (急凍 -18°C) *圖片僅供參考
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美國安格斯Choice牛小排扒 (約230g) (急凍 -18°C) $128.00 $182.00
美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類,最高級別為極佳級(Prime),約佔所有美國牛肉的2.9%,第二級別為特選級(Choice),其次是可選級(Select),其餘是合格級(Standard),商用級(Commercial),可用級(Utility),切塊級(Cutter)及製罐級(Canner)。Creekstone農場的自天然動物產品以真正自然的方式養育。1. 沒有抗生素2. 沒有添加激素3. 沒有促進增長的藥物4. 沒有人為成份5. 100%素食6. 來源牧場經過驗證7. 人道的動物處理做法牛小排位於牛隻最精華的部位,取自牛隻肋脊部第6 - 8根肋骨之間的肉,肉質細緻而軟嫩,油花比例均衡。牛小排擁有許多口感層次,重肉味亦保留油香咬感,油香不輸牛五花,牛味相比牛板腱較濃,猶如半肥瘦叉燒,不過瘦不過肥,煎牛小排恰到好處。 牛小排食譜?其實好嘅牛肉,只要煎牛小排已經好好味。1. 熱鍋2. 擦乾牛排3. 大火下牛排4. 翻面5. 中火 15 秒翻面6. 熟度控制 *圖片僅供參考
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美國Choice牛仔骨 (3支骨)(約500g) $108.00 $154.20
牛仔骨與牛小排同出一個部位,帶骨的切割部份稱為牛仔骨,不帶骨部份則為牛小排;因為骨頭周圍包覆著筋膜,所以需要長時間的加熱把筋膜煮軟,但由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,超過一定的熟度肉質也不會過老過乾,適合喜歡熟食的朋友牛仔骨做法? 其實只要揀啱牛仔骨,就可以以煎、烤、焗、煮整出唔同牛仔骨食譜。 例如:煎牛仔骨、洋蔥牛仔骨、焗牛仔骨、蒜香牛仔骨...仲有唔同嘅中式牛仔骨食譜等大家去發掘。 *圖片僅供參考
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美國安格斯(CAB厚切)西冷牛扒 300-350g (急凍-18°C) $128.00 $197.00
厚切的牛扒有許多好處,讓我為您詳細解釋一下: 1. 多汁:厚切的牛肉可以更好地鎖住汁水(肌紅蛋白),因此口感更加多汁、香醇。 2. 大口吃肉的感覺:與薄切相比,厚切的牛排更能讓您感受到大口吃肉的滿足感。 3. 不易煎老:薄切的牛排容易在煎的過程中變老,而厚切的牛排則不容易被煎老。它的外焦裡嫩口感更加誘人。 CAB(Certified Angus Beef – 檢定安格斯牛肉) 美國安格斯牛肉協會(American Angus Association)檢定安格斯牛肉並確保具有黑色血統特徵的肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉。CAB標誌只賦予那些牛肉品質自然穩定且超越一般水準的肉牛。只有這些肉牛才有資格被蓋上“檢定安格斯牛肉(CAB)”的權威標誌。 西冷是牛的腰脊部分,還有分前腰脊 Striploin 和後腰脊部分 Sirloin。西冷脂肪含量低,肉質有彈性,肉味最濃。生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過 *圖片僅供參考
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美國安格斯(CAB厚切)肉眼扒 (400-450g) (急凍-18°C) $198.00 $263.00
厚切的牛扒有許多好處,讓我為您詳細解釋一下:1. 多汁:厚切的牛肉可以更好地鎖住汁水(肌紅蛋白),因此口感更加多汁、香醇。2. 大口吃肉的感覺:與薄切相比,厚切的牛排更能讓您感受到大口吃肉的滿足感。3. 不易煎老:薄切的牛排容易在煎的過程中變老,而厚切的牛排則不容易被煎老。它的外焦裡嫩口感更加誘人。CAB(Certified Angus Beef – 檢定安格斯牛肉)美國安格斯牛肉協會(American Angus Association)檢定安格斯牛肉並確保具有黑色血統特徵的肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉。CAB標誌只賦予那些牛肉品質自然穩定且超越一般水準的肉牛。只有這些肉牛才有資格被蓋上“檢定安格斯牛肉(CAB)”的權威標誌。肉色呈現一種櫻桃般的色澤,輕煎來吃,已經肉香撲鼻,完美脂肪比例,牛味香濃。肉眼 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉,肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉味濃厚,肉質較柔嫩,而且較多汁。生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過 *圖片僅供參考
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A5和牛上等肩肉燒肉片 (約150-170g) (急凍-18度) $178.00 $255.00
日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,它們將和牛肉去除內臟與皮之後,在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別,A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定,以四項數值中的最低等級給分,換言之,四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮,綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 鹿兒島縣在日本九州最南端的縣市,是日本國內最大的和牛生產地,鹿兒島和牛最大特色是牛肉風味非常濃郁,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,口感也較其它和牛有咬勁。 *圖片僅供參考
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美國IBP Prime頂級牛仔骨(3支骨)(約480g-500g) (急凍 -18°C) $138.00 $198.00
美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類,最高級別為極佳級(Prime),約佔所有美國牛肉的2.9%,第二級別為特選級(Choice),其次是可選級(Select),其餘是合格級(Standard),商用級(Commercial),可用級(Utility),切塊級(Cutter)及製罐級(Canner)。安格斯牛肉認證Certified Angus Beef (簡稱CAB) 是一種歸屬於美國安格斯肉牛協會(American Augus Association) 在美國聯邦政府登記有案的註冊商標. 只有安格斯品種的牛可以被檢驗, 被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準, 才有資格獲得CAB認證. 美國IBP品牌的牛肉肉色呈現一種櫻桃般的色澤,輕煎來吃,已經肉香撲鼻,完美脂肪比例,牛味香濃。牛仔骨與牛小排同出一個部位,帶骨的切割部份稱為牛仔骨,不帶骨部份則為牛小排;因為骨頭周圍包覆著筋膜,所以需要長時間的加熱把筋膜煮軟,但由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,超過一定的熟度肉質也不會過老過乾,適合喜歡熟食的朋友。 牛仔骨做法? 其實只要揀啱牛仔骨,就可以以煎、烤、焗、煮整出唔同牛仔骨食譜。 例如:煎牛仔骨、洋蔥牛仔骨、焗牛仔骨、蒜香牛仔骨...仲有唔同嘅中式牛仔骨食譜等大家去發掘。 *圖片僅供參考
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美國Prime西冷扒(230g)(急凍 -18°C) $119.00 $170.00
美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類,最高級別為極佳級(Prime),約佔所有美國牛肉的2.9%,第二級別為特選級(Choice),其次是可選級(Select),其餘是合格級(Standard),商用級(Commercial),可用級(Utility),切塊級(Cutter)及製罐級(Canner)。美國IBP品牌的牛肉肉色呈現一種櫻桃般的色澤,輕煎來吃,已經肉香撲鼻,完美脂肪比例,牛味香濃。 西冷是牛的腰脊部分,還有分前腰脊 Striploin 和後腰脊部分 Sirloin。西冷脂肪含量低,肉質有彈性,肉味最濃。生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過 *圖片僅供參考
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美國 IBP CAB 穀飼安格斯免治牛肉 大約454g (急凍 -18度) $79.00 $113.00
美國 穀飼安格斯免治牛肉, 由牛肩肉製成 ,肥瘦比例2:8 ,牛肩肉具有更多的大理石花紋脂肪,使免治牛肩肉與普通碎牛肉相比更富口感和肉味。適合烹調菜式例如肉醬意粉或肉餅。CAB(Certified Angus Beef – 檢定安格斯牛肉)美國安格斯牛肉協會(American Angus Association)檢定安格斯牛肉並確保具有黑色血統特徵的肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉。CAB標誌只賦予那些牛肉品質自然穩定且超越一般水準的肉牛。只有這些肉牛才有資格被蓋上“檢定安格斯牛肉(CAB)”的權威標誌。
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A4黑毛和牛肉眼扒 (兵庫縣)(230g) $301.00 $321.90
日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,它們將和牛肉去除內臟與皮之後,在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別,A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定,以四項數值中的最低等級給分,換言之,四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮,綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。 神戶牛是兵庫縣 神戶市 地區商業牧場細心培育的和牛品牌,是蜚聲國際的日本和牛品牌。牛隻以精選的稻和玉米飼育,牛肉滿佈大理石紋,並以高品質、豐富甜味和獨特香味而聞名於世。肉眼 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉,肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉味濃厚,肉質較柔嫩,而且較多汁。 *圖片僅供參考
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美國Prime去骨牛小排原條 (約3.15kg/3.45kg)(急凍 -18°C) $1,738.00 $2,482.00
美國去骨牛小排(Prime)原條 (約3.15kg/3.45kg)(急凍 -18°C) **原條包裝,未經切割。有兩個重量可以選擇: 重量(1): 3.15kg / 重量(2): 3.45kg)** 産品是1整條美國去骨牛小排(Prime), 我們可以幫客戶代切(切割)成不同的厚度, 以下是可供選擇的代切厚度: (1) 每塊3分厚(0.95cm厚)------1整條牛小排, 重約3.15kg, 可幫客戶切割成每塊3分厚 (2) 每塊6分厚(1.91cm厚)------1整條牛小排, 重約3.15kg, 可幫客戶切割成每塊6分厚 (3) 原條不切----------------1整條牛小排, 重約3.15kg, 不需要切割, 完整1條寄給客戶 (4) 每塊3分厚(0.95cm厚)------1整條牛小排, 重約3.45kg, 可幫客戶切割成每塊3分厚 (5) 每塊6分厚(1.91cm厚)-----1整條牛小排, 重約3.45kg, 可幫客戶切割成每塊6分厚 (6) 原條不切--------------1整條牛小排, 重約3.45kg, 不需要切割, 完整1條寄給客戶 **每塊3分厚/ 6分厚 / 原條不切 *留意原條分割會有3%~5%鋸位損耗 *每件用獨立真空包裝,方便與朋友分享 ** 温馨提示: (1)請首先選擇3.15kg 或3.45kg, 然後選擇是否需要(1) 代切割 或者 (2) 保留1整條, 不需切割。 (2) 選擇好處理方式(代切割/不需切割)後, 才會顯示"加入購物車"橙底白字圖標, 這時才可以"加入購物車"並進行付款, 否則"購物車"圖標旁邊只顯示"選擇"兩個字, 當鼠標(mouse)靠近"選擇"兩個字時, 顯示紅色圏禁止圖標, 這時是不能將産品"加入購物車"的。 圖片只供參考,一切以實物為準。(此乃急凍食品,圖片只供參考。 産品簡介如下:  保証採用美國IBP-USDA(PRIME)* 美國PRINE(極佳級)牛小排。大理石油花分佈均勻,肉質淡紅偏瘦,肉味濃郁且口感鬆軟,肉味更濃。* PRIME最高級別牛小排,全美只有2%牛扒獲此評級,油花分佈最細密,肉質最鮮嫩。美國IBP品牌質素絕對保正。IBP品牌擁有近60年傳奇歷史,係美國肉類行業嘅中流碼柱,亦係零售同餐飲服務客戶嘅至愛品牌。USDA(United States Department of Agriculture)係美國農業部嘅簡稱,而美國農業部就專為美國牛肉制定左一個品質認證系統,當中最頂級嘅就係PRINE(極佳級)。  

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