巴西春雞 (900g) (急凍 -18°C)

巴西春雞 (800g-900g) (急凍 -18°C)

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春雞製作方法介紹如下:

一. 香草蜜糖燒春雞
法國春雞 900克
新薯: 適量
洋蔥: 適量
甘筍: 適量
蜜糖: 適量
香草: 適量
鹽及黑胡椒: 適量
1. 把雞洗淨及抹乾，用鹽及黑胡椒粉抹勻全身及內腔。
2, 用香草抹勻整隻雞及放少許入內腔中。
3. 把雞放入雪櫃數小時，令香草的味道慢慢滲入雞肉中。
（最理想的是醃過一晚。）
4. 在烤雞之前，先解凍半小時左右及將焗爐預熱至 180 C。然後把雞放入烤盤，用錫紙蓋著，放入焗爐焗 40 分鐘 (大雞最少1小時)。
5. 40 分鐘後除去錫紙，均勻地塗上蜜糖。再烤焗 10-15 分鐘，直至外皮變得金黃，完成！

二. 紅燒雞（春雞版）
春雞: 1隻
蒜: 適量
蔥: 兩根
油: 適量
米酒: 一小碗
鹽: 適量
胡椒: 少許
薑片: 適量
辣椒: 3-4
麻油: 適量
醬油: 一小碗
糖: 適量
八角: 一顆

1. 春雞洗淨，切塊
2. 薑爆香（我是用沙拉油，若一開始用麻油煮到最後會有些許苦味）
3. 薑爆香後再將雞肉放入
4. 依序加入蒜、蔥、辣椒！再加倒入米酒
5. 拌炒後！再倒入醬油及八角、胡椒
6. （蓋鍋悶煮到醬汁漸漸有勾芡的感覺）
再嘗一口鹹淡
7. 起鍋

三. 氣炸烤雞（春雞版）
春雞: 一隻
蔥: 兩根
蒜:可填滿內部
米酒: 適量（去腥味）
鹽:一小匙（表皮入味）
油: 適量（增加油脂亮度）
醬油: 一小匙（上色）
糖或蜂蜜: 一小匙增亮及甜）
胡椒: 些許（增香）
黑胡椒: 些許（增香）

1. 清洗完雞後
加入米酒、鹽、蔥，蒜、黑白胡椒
將雞抓醃按摩入味
2. 抓的差不多後再將蔥、蒜塞入身體！放入冰箱冷藏（醃一下大概4小時左右）
3. 要入氣炸鍋時再加入醬油、蜂蜜或糖，油！
抹均勻
4. 入烤箱囉: 我是180度 40分鐘
5 .又香、又嫩的烤雞完成

產品詳情請參閱包裝上說明。
圖片只供參考，一切以實物為準。
(此乃急凍食品，圖片只供參考。)

 氣炸鍋烤雞