日本鱈埸蟹腳 4L (帝王蟹腳 皇帝蟹腳 長腳蟹腳) (熟) (約 800g)(急凍 - 18度)

$478.00 $825.71 -43% Off

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商品描述
日本鱈埸蟹腳 4L (帝王蟹腳 皇帝蟹腳 長腳蟹腳) (熟) (約 800g)(急凍 - 18度)

鱈場蟹·タラバガニ Red King crab
日本海、鄂霍次克海、白令海,以及包含北太平洋北極海的阿拉斯加沿岸都是它們分布的地方, 而日本的主要漁場在鄂霍次克海,在那邊有一個鱈魚魚場,所以才會叫鱈場蟹。這種無法人工培育的深海野生蟹,耗時10年才能長到3公斤﹔由於產量有限,日本政府每年都會公告可捕撈的日期,而且小於一公斤的蟹不能捕撈,更凸顯鱈場蟹的珍貴性。鱈場蟹以巨大的蟹腿肉為賣點,並含有豐富的牛磺酸及甲殼素是它最珍貴的地方。與其他帝王蟹比起來,身上的尖刺較短,腿管較粗,肉質也更加飽滿。

帝王蟹(鱈場蟹 / 阿拉斯加長腳蟹 及 油蟹)
帝王蟹,又被稱為皇帝蟹,由於生長於深海且體型巨大而得此名。 鱈場蟹,也就是阿拉斯加長腳蟹,與另一種油蟹同屬帝王蟹品種,當中以鱈場蟹為為人所熟悉,主要出產自北海道日本海、鄂霍次克海及白令海一帶至北太平洋北極海阿拉斯加沿岸,由於日本鄂霍次克海同時是鱈魚生長地,因此而命名。
熟鱈場蟹(帝王蟹 / 皇帝蟹)是公認肉質最鮮甜、飽滿、多汁、品質優良的蟹種。

其它蟹知識如下:

【長腳蟹知識】很多人不了解鱈場蟹、長腳蟹、皇帝蟹三者之間的分別,今日就簡單解說一下三者的分別。
鱈場蟹多數形容生長在日本海域, 來自日本北海道的長腳蟹。
長腳蟹是一個品種的總稱,在香港, 多數形容來自阿拉斯加的長腳蟹, 也有很多人將長腳蟹這名稱形容其他有長腳的蟹,例如松葉蟹。
皇帝蟹這個名稱在香港更為複雜,一半用以形容來自阿拉斯加的長腳蟹, 因為其英文名稱為King Crab,一半用以形容來自智利的長腳蟹(智利皇帝蟹), 也有小部份人用皇帝蟹來形容來自澳洲的大形巨鉗蟹。
相同的蟹品種, 如果産地不同, 價格和品質差異也非常大。智利長腳蟹和阿拉斯加長腳蟹的差別很大,價錢和味道差異也很大。

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