美國Prime牛小排扒(230g-250g)(急凍-18°C)

美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類，最高級別為極佳級（Prime），約佔所有美國牛肉的2.9%，第二級別為特選級（Choice），其次是可選級（Select），其餘是合格級（Standard），商用級（Commercial），可用級（Utility），切塊級（Cutter）及製罐級（Canner）。

National Beef的牛在土壤肥沃的美國中西部自然放牧，待有一定重量與年齡後再配當地的天然穀飼(玉米)飼養，牛肉無草腥味，大理石紋路油花豐富均勻細緻，香味濃郁、鮮嫩多汁。

1. 無抗生素及荷爾蒙
2. 優質穀飼無添加
3. 濕式熟成牛肉，保持肉質鮮嫩
4. 低脂健康
5.  經USDA認證

牛小排位於牛隻最精華的部位，取自牛隻肋脊部第6 - 8根肋骨之間的肉，肉質細緻而軟嫩，油花比例均衡。牛小排擁有許多口感層次，重肉味亦保留油香咬感，油香不輸牛五花，牛味相比牛板腱較濃，猶如半肥瘦叉燒，不過瘦不過肥，恰到好處。

生酮飲食、煎牛小排最適合不過。

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